советы

Как спасти пересоленный фарш

Правильно рассчитать количество соли можно только пробуя блюдо в процессе приготовления. А что делать, если Вы пересолили блюдо, которое сложно попробовать заранее, например, свиной фарш? Не расстраивайтесь, есть несколько способов спасти блюдо.

НЕСКОЛЬКО СПОСОБОВ СПАСТИ ПЕРЕСОЛЕННЫЙ СВИНОЙ ФАРШ

Вам поможет мелкорубленная капуста, сырой кабачок или картофель, натертые на мелкой терке. Добавьте немного полученной овощной кашицы в фарш.

Овощная начинка не только впитает в себя лишнюю соль, но и сделает фарш мягче и сочнее.

ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ТЕФТЕЛЕЙ И ГОЛУБЦОВ

Если Вы пересолили свиной фарш для тефтелей или голубцов, положение спасет добавленный в фарш рис. Крахмал, содержащийся в рисе, без проблем впитает в себя излишки соли.

Творческого вдохновения!

другие советы